[私房DIY] 番茄饭 （Tomato Rice） 番茄, 炒饭

yingying

标题：番茄饭 (Tomato Rice)


种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。

材料：

Basmati 米 一杯，做成米饭，冷却备用
番茄一只，切碎或者搅拌成糊
青辣椒一只切碎
洋葱半只切碎
黄豌豆瓣一大匙
Urad dal（印度黑豆瓣）一大匙
姜蓉一茶匙
盐适量

阿魏胶（asafoetida）一撮
辣椒粉 (Chili powder) 1 tsp
芫荽粉 (Coriander powder) 2 tsp
孜然粉 (Cummin powder) 1 tsp
黄姜粉 (Turmeric powder)1/2 tsp
芥菜籽 1/2 tsp
Garam Masala 粉 1 tsp

香菜（芫荽）一把切碎



锅里倒入大约2tbsps的油，加入一撮阿魏胶，加入芥菜籽，如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干翻炒一下，加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒。

然后加入切碎的洋葱青辣椒和番茄，然后加入所有的香料和盐，翻炒均匀，倒入冷却的米饭，翻炒均匀，再炒香，大约3-4分钟，就好了。



起锅前加入切碎的香菜。



For English, Click --》Tomato rice

heaven103

好像还不错..
可能比想象中更好吃...
哈哈哈

fancybutton

很诱人，喜欢喜欢
那个阿魏胶是什么？

jannychoo

来源：伞形科植物新疆阿魏Ferula sinkiangensis K.M.Shen 或阜康阿魏Ferula fukanensis K.M.Shen 的树脂。
采收加工：春末夏初盛花期至初果期，分次由茎上部往下斜割，收集渗出的乳状树脂，阴干。
性状：1.不规则的块状和脂膏状。2.颜色深浅不一，表面蜡黄色至棕黄色。3.块状者体轻、质地似蜡，断面稍有孔隙；4.新鲜切面颜色较浅，放置后色渐深。5.脂膏状者粘稠，灰白色。6.具强烈而持久的蒜样特异臭气，味辛辣，嚼之有灼烧感。

mancyhs

1# yingying


哇!!!流口水哦~
请问这和马来人的NASI TOMATO一样吗??

Sea

很好吃的样子……下次会做来试试……有些材料需要变化一下（pai seh, 一些都不懂是什么东东）